venerdì 15 novembre 2013

Tartara alla mediterranea

Ingredienti:
- 400 gr di scamone 
- 1 pomodoro 
- cipolla
- 5 olive (grandi, verdi o nere)
- 5 foglie di basilico 
prezzemolo 
- pepe verde 
- pepe rosso
- sale q.b.
- olio extra vergine d'oliva o di Evo q.b. 
- 1 limone (piccolo)
- capperi (a piacimento)
TRITARE:  
Scamone, pomodoro, cipolla (davvero pochissima), olive, prezzemolo e basilico.
Aggiungere e macinare poi, pepe verde e/o rosso e capperi 
(per gli amanti del piccante e secondo il gusto personale).
 mescolare il tutto e lasciare macerare in frigo per almeno 2 ore.
 Dopo la macerazione aggiustate di olio, sale e limone,
date la forma a vostro piacimento e buon
  appetito ;)