TORCIGLIONI alla crema

INGREDIENTI:

(per impasto)

500 gr di farina, 

1/2 cubetto di lievito di birra, 

50 grdi zucchero, 

2 cucchiaini di sale, 

100 gr di margarina, 

250 gr di acqua. 

olio di semi.

(per la crema)

500 gr di latte, 

180 gr di zucchero, 

75 gr di farina, 

1 fialetta di aroma al rum, 

4 tuorli. 

(ricetta fattibile anche con il Bimby)

PROCEDIMENTO: 

inserire in una terrina la margarina, lievito, zucchero e acqua.

(il tutto nel boccale se usate il bimby per 45 sec. velocità 4 a 90° gradi).

Infine unire la farina e sale e lavorare per 2 min (bimby vel spiga). 

Far lievitare per 1 ora. 

Stendere con il matterello una sfoglia non troppo sottile tagliare delle strisce e arrotolateli un po' con le mani, e avvolgete intorno a dei coni in acciaio (o alla pasta formato "cannelloni") 

Dopo aver fatto lievitare per circa 2 ore, friggere in abbondante olio di semi. 

CREMA: 

Inserire gli ingredienti in una terrina 

(il tutto nel boccale se usate il bimby per 7 min velocità 4 a 90° gradi). 

Quando si raffredda riempire i torciglioni con una sacca a poche e arrotolare nello zucchero.

Buon dessert, by MariaLuisa.